Oorsprong Bebinca Roomijs Bebinca is een dessert met laagjes dat mogelijk de voorloper van Spekkoek was of op z’n minst een inspiratiebron. Het dessert bestaat… meer »
Indische en Indonesische recepten
Sugee IJs
Oorsprong Sugee Roomijs Sugee cake, ook wel Semolina cake of Love Cake, heeft waarschijnlijk een Portugese oorsprong. De cake komt zowel in… meer »
Indische en Indonesische recepten
Spongecake IJs
Nieuw Indische gerecht 2012, op een avond in een hotelkamer in Jogjakarta dacht ik na over hoe de Indische keuken vernieuwd kon worden.… meer »
Indische en Indonesische recepten
Spekkoek IJs
Nieuw Indische gerecht 2012, op een avond in een hotelkamer in Jogjakarta dacht ik na over hoe de Indische keuken vernieuwd kon… meer »
Indische en Indonesische recepten
Crema des Indes (nieuw)
Ingrediënten Crema • 1 eetlepel maïszetmeel, losgemaakt in een beetje water • 4 eierdooiers • 1/2 liter melk • 1 theelepel kaneel •… meer »
Indische en Indonesische recepten
Spekkoekvla (nieuw)
Ingrediënten 1 liter volle melk 60 g suiker 40 g maizena 2 eierdooiers snufje zout 3 eetlepels Spekkoekkruiden 1 el Rum of rum… meer »