Bajigur

bajigurIngredienten:
2,5 cm verse jahe (gember), dun gesneden
1/2 theelepel geplette pala (nootmuskaat)
1 kayumanis (kaneel)
2 stukjes cengkeh (kruidnagel)
2 lembar pandan (pandanblad)
4 eetlepels kopi bubuk (instant koffiepoeder)
2 eetlepels gula jawa (palmsuiker)
1 kop santen (kokosmelk)
1/2 theelepel zout
3 koppen water
Bunga Lawang (steranijs)

 

Bereiding:
Verwarm de gember, nootmuskaat, kruidnagel en pandanblad met de 3 koppen water gedurende 10 minuten. Haal de pan van het vuur en voeg de koffiepoeder toe. Laat een paar minuten staan. Zeef de drank, zodat alleen vloeistof over blijft, en voeg de kokosmelk, palmsuiker en zout toe. Schenk de drank in en voeg een kaneelstokje toe en garneer met steranijs.

error: Content is protected !!